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鎌倉fonteの日常

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タグ:ハーブ ( 51 ) タグの人気記事

自然農、7年のフォンテ畑


店の近くのフォンテ畑です。
自然菜園でハーブを中心に、無農薬、無肥料栽培です。
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カモミールの中からトマトが生えて来ました✨
カモミールももう終わりますので、トマトをこのまま生かします。
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バジル、オレガノ、カモミール、
アーティチョークは今年は小さく、なかなか蕾が出て来ません。
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フェンネル、セージ、レモングラス
この畝は7年間耕したことがなく、たまに雑草を刈り取り敷いています。
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去年、ハーブを夏の強すぎる日差しから守るために植え付けた里芋。
なぜだか、今年出て来ました✨
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ワイルドルッコラ
畑のあちこちに生えて来ます。
このハーブの葉の状態や味で土のコンディションを確認しています。
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去年からやたら生えて来て私に刈りられていた雑草は、
蛍袋でした✨どこから来たの~🎶
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ワイルドルッコラ、大葉、など、…
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今年3月、ブロッコリーの枯れた畝に去年のトマトを埋めて、
ここまで大きくなりました。
ブロッコリーの後はトマト🆖らしいのですが、あまり関係無いです。
市販の苗より貧弱に見えても大丈夫。
毎年、下の写真のようにたわわになります。
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最盛期は一株からこんなに採れて、甘いです。
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今の畑の画像に戻ります。
レモンタイムは花の絨毯です。

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収穫の終わったイチゴ畑、
イチゴをアゲハチョウから守ってくれたイチゴの間に植えたニンニクもそろそろ収穫です。
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イタリアンパセリが満開です。
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グリンピースを沢山収穫しました。
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豆は片付け始めています。
少し前に収穫した小麦とニンニクの畝には、
ミニトマトを植えました。
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どちらも、よく出来ました。

7年たったこの畑は今はあまり手をかけなくてもよくなりました。
害虫が大量発生する事もないし、
収穫もできるようになりました。
ただ、収穫までの時間は一般的な畑より作物にもよりますが、
1ヶ月くらい長いです。
作物の力を信じて待つ大事にしています。
待つことが、私を含め、現代人のもっとも苦手な事。
人は待てない時間軸のなかで生きていても、
自然は自然の力強いリズムを刻んでいます。
だから、逆らわないで、生きていければいいなぁ
と思います。

by fonte22 | 2019-06-07 12:28 | 日記・エッセイ・コラム | Comments(0)

鎌倉フォンテ、店の近くの畑

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イチゴ開花
朝、新一年の長女が藁を敷いてくれました✨
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ブロッコリー開花
イチゴの受粉に蜂さんを呼ぶ役割😊
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小麦も開花
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エンドウ豆は実り始める
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春キャベツ巻き始め
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子ども達が一晩腹巻きで温めた固定種の茄子、万願寺、
衣装ケースを利用した保温箱で発芽管理
苗作りも長女が手伝ってくれて助かりました✨
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レタス、サラダ菜最後の苗作り。
暑さに強いタイプの固定種です。
知らない方が多いのですが、
夏に食べたいサラダ用の野菜のほとんどは、
夏には育ちません。
レモンも夏に特集されるけど、
それら、ほとんどの旬は冬です🎵
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暑いの大好きなハーブ、
レモンバーベナの芽吹き確認。
これが、冬休眠するハーブの一番最後の芽吹き
今年もハーブは約20種類、元気に春を迎えました。

by fonte22 | 2019-04-19 10:07 | 自然菜園 | Comments(0)

明日はマルシェ行ってきます😆🎵

4月11日10時~15時で小町路地裏マルシェに出店します。
店もいつも通り営業しています。

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子ども達の新学期、
畑の夏野菜の種まき、
育てる事にことのほか追われる4月ですが、
フォンテママ踏ん張る💨
今年は4月に度重なる遅霜で、
春の芽吹きたての野菜のダメージが大きく、
苦戦しています。
前回ご好評頂きましたフォンテ畑の
自然農法野菜ですが、
野菜は5月からの出品になりそうです。
いつも通り、畑のハーブで作った癒しグッズを持って出店しています。
のんびりお立ち寄りいただければ幸いです。


by fonte22 | 2019-04-10 19:35 | マルシェ | Comments(0)

昨日収録のテレビは、4月12日金放送のテレビ東京よじごじ

テレビ東京のよじごじと言う番組で、
当店の鎌倉シラスのランチセットが紹介されます。
4月12日金曜日15時40分~16時54分の番組です。
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出演者の渡辺徹さんが、予定以外に、
畑のハーブソーダを注文してくれたので、
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畑の話題になり、
店の近くのハーブ畑も収録になりました。
この日の午前中は長女の小学校入学式で、
子ども達もいたので、一緒に畑で収穫しました。

本当にさすが❗渡辺徹さん。
短時間でフォンテの特徴をとらえて下さり、
テンポよく進め、
会話についていくのがやっと😆
どんな編集になるかドキドキですが、
宜しくお願いします🎵



by fonte22 | 2019-04-06 13:47 | テレビ | Comments(0)

フォンテ畑のハーブバス出来ました✨

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自然農フォンテ畑で育てたハーブで、入浴剤を作りました✨
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使いやすいように、ひとつひとつティーパックに入っています。
湯船に入れるだけでポカポカになります。

ハーブが湯船に広がってしまうと、掃除が大変ですが、
ゴミ削減のいいアイデアは考え中です。

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バスソルトタイプと
(ハーブと、天然塩、重曹)
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オートミールとハーブのバスパック。
(オートミールとハーブ)
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マルシェに出店したり、店頭にて、販売中です。
(無くなり次第、販売終了ですm(__)m)
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by fonte22 | 2019-02-01 12:46 | 日記・エッセイ・コラム

今から始める花粉症対策

フォンテママ、花粉症です。
花粉症の時期には、
だいぶ改善されたアレルギー体質が、
一気に出て大変です。
薬を飲むとぴたり症状が収まりますので、つい、頼ってしまいます。
そこを、変えたい‼
と、決意。
年明けから、ナチュラルケアを始めています。
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ハーツイーズさんでは、目的に合わせてブレンドされたハーブティーが色々あります。
店主の新井さんは、当店のハーブ講座講師をしてくださっていて、
知識、経験共に凄いお方。いつも、何でも相談しています。
新井さん、インフルエンザにもなったことがないそうです。

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フォンテ畑のハーブを使った入浴剤もいいよ🎵
と、教えて頂いて早速作ってお風呂でデトックス❗
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健康で、心豊かに穏やかに暮らしたい。
ハーツイーズに行くといつもその気持ちを新たにします。
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頑張り過ぎず、春を楽しみに🎶

Heartsease(ハーツイーズ)
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鎌倉駅から歩いてすぐ、
鎌倉野菜市場内で18年営業しているハーブ、アロマのお店です。
ぜひ。





by fonte22 | 2019-01-25 12:39 | 日記・エッセイ・コラム | Comments(0)

麦踏み

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霜で麦が浮くと枯れるので、
子どもたちに麦踏みをやってもらいました✨
かなりしっかり踏んでおきたいのですが、
子どもの足って意外と小さくて踏み残しだらけ😆
最後は、ママがしっかり踏みました。
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大根は、無農薬、無肥料、耕さないで60センチに成長。
味も抜群です。
イタリアンで大根?(・_・;?
多くは自宅用ですが、
メニューにも、登場していますのでお楽しみに😊
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今年は、店の近くの畑以外に、北鎌倉の里山で畑を始めました。
初めて体験する里山の山の手入れと畑。
畑でエコニカ養蜂園成田さんが養蜂し、
とれたての蜂蜜をなめたり、
蜂の生態をしったり、
自然農をやって来た私には、新しい学びに満ちた一年でした。
そして、酷暑の時期含め、やりきれた事は喜びです。

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不定期開催のハーブ講座で、
蜂蜜やミツロウをテーマに開催したいところ、
ハーツイーズの新井さんが、早速試作品を作ってくれました。
凄く良いです。

お楽しみに🎶



by fonte22 | 2018-12-19 07:55 | 日記・エッセイ・コラム | Comments(0)

鎌倉の桜満開

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頼朝公園、桜道、八幡宮と我が家のか近所も桜満開です。
畑もこの時期に、種まきなど、作業が続きます。
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北鎌倉のフォンテ畑は、
六国見山の里山保全プロジェクトの一環
山と畑の蜂蜜をと、養蜂も始まりました。
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蜂と一緒に畑をやるのは初めて。
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養蜂家成田さんから講義を受けて、正しい知識を。
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働き者の蜂、観察するとだんだん可愛くなって来ました✨
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月に一度、山の手入れのボランティア活動に参加。
北鎌倉湧水ネットワークの皆さんと、
鎌倉炭すざくの鈴木社長、
養蜂家成田さんチーム、
私は山の手入れは初めてでこちらも勉強中。
今月植え付けしたハーブたちもしっかり根付きました。
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コモンセージ
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ローマンカモミール
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レモンタイム
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ローズマリー
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さすが山‼もぐらもいるみたい。
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子供たちが植え付けしたジャガイモも発芽しました。
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お山の畑。
大変ですが、この環境。
癒されます。
今は六国見山バイキングコースの桜も満開。
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店の近くのフォンテ畑は苗場に。
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小さな双葉。デリケートなハーブの苗作りです。
注意深く。
ハーブ以外に、トマトと唐辛子も。
冬を越えたハーブや野菜も元気です。
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ワイルドフェンネル
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ワイルドルッコラ
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イチゴや豆の花も咲き始めたばかり。
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美味しい料理、
元気な野菜、ハーブで。
頑張ります🎵

by fonte22 | 2018-03-31 07:48 | 日記・エッセイ・コラム | Comments(0)

新しい畑

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2月から始めた北鎌倉の畑。
3月10日の様子です。
2月は、水、空気、日当たりを整える土木工事。
3月に入り、微生物の働きをよくする、米ぬかを全体に散布
畝には炭すざく(鎌倉長谷の炭店)さん提供の炭を入れました。
炭は、畑の周囲のお山の手入れで出た間伐材を炭にしたものです。
山は六国見山。円覚寺の裏山です。
自然とともにある畑、里山循環型農法で取り組んでいます。
子供たちにこの素端しい鎌倉の里山を残していきたいです。

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お待たせしております人気のハーブソルトの主役
レモンタイムも沢山植えました。

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子供たちにも手伝ってもらっています。

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三月の初めは寒いなか、河津桜が咲いていました。

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お山のてっぺんからは東京まで見渡せます。

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2月19日にはジャガイモも植えました。

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畑のおやつタイムは最高~

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3月初めに畝間に緑肥の麦を蒔きました。
どうなりますか。
店の近くの畑での6年間の経験をフルに活用しつつ、
また、勉強の日々です。

今回は、里山保全プロジェクトの一環。
なにせ、店の近くの畑は自然栽培に切り替えて2年は収穫がなかったので、
そのことを思うと、自信がなくなって、相当資料も読み返しました。
焦っても仕方ないんですけれどね。

ブログの更新が遅れてしまっていますが、
頑張って記録していきます!


by fonte22 | 2018-03-11 07:36 | 自家畑 | Comments(0)

鎌倉小町路地裏マルシェに出店します✨

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明日は鎌倉駅から、徒歩3分の
小町路地裏マルシェに出店します。
(イタリア料理店も営業します)
自然栽培ネーブルオレンジのバターケーキ始め、
無農薬の自家製フルーツジャムを詰めた伝統菓子、
チョコレートとオレンジのジャム
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フォンテ畑のミントとチョコレートのクッキー
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畑のハーブティー

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畑のハーブバス(入浴剤)

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他、季節のからだ想いで、
手作り梅醤
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黒糖ジンジャー
など、からだポカポカドリンクの素
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人気のハーブソルトと、
フレッシュハーブ販売は、
寒波の影響でお休みします。
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写真は、12月出店のもの
ぜひ、お越しください✨
寒いけど、フォンテママお待ち申し上げます🎵
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by fonte22 | 2018-02-07 16:44 | イベント | Comments(0)