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プロフィール

ニックネームfonte22
自己紹介 鎌倉のオーガニックイタリアン。南イタリアで修行したパパがシェフ、ハーブやワインが大好きなサービス係のママの店。畑は鎌倉の里山保全活動に参加し、循環型自然農で鎌倉野菜やハーブを育て、料理やイベント開催に使っています。魚は毎朝、腰越に朝どれを買いに。鎌倉産が食材のメインです。
過去に重度のアレルギー発作を起こしたり、ガン宣告されたり・・・を自然に寄り添った生活に帰ることで克服したこと、出産育児の経験から、今まで培ってきた飲食業の経験をもとに、食べた人が元気になる料理店でありたいと切に願って店をやっています。

食材の安全性(オーガニック・フェアトレード商品の積極活用、自然派ワイン)はもちろん、店内の清掃や食器洗い、テーブルクロスの洗濯なども、石鹸やハーブを使って出来るだけ赤ちゃんからお年寄りまで、安心してお食事できる環境つくり、自分たちで手をかけることによって出来るだけ価格が抑えられるように努めています。

食べる人の健康と楽しさ喜びを願い、畑も店も日々成長できるよう、時間をかけてコツコツ積み重ねています。

小さな店ですが、どうぞよろしくお願いします🙇⤵
性別女性
年齢41歳
お住まい神奈川県
職業自営業
ライフスタイル既婚

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