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鎌倉fonteの日常

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フォンテ畑食堂は8月31日迄営業します🙇⤵

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夏だけのフォンテ畑食堂、最後は上海料理です(^-^)/
マダムが青春を過ごした上海。
夏は毎日38度、冬は東京並みに寒い。
そんな中、エネルギッシュな人達の食は、
ナチュラルに薬膳。
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紹興酒もあります(*^^*)
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畑の野菜たっぷり
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今は海の家にコラボ出店しているシェフ。
せっかくだから、自分らしくやりなよ☺と、
ここまで、マダムと娘のお留守番営業を応援してくださった皆様に感謝して、心を込めて作ります。
よろしくお願いいたします。

by fonte22 | 2019-08-22 12:46 | Comments(0)

8月18日日曜日畑食堂、臨時休業させていただきます。

申し訳ありません。今日の畑食堂は臨時休業させて頂きます。
シェフが海の家に出店している今年の夏、
娘達の願いでママと一緒に店を守ろうと頑張って来ました✨
それでも、3歳、6歳、
ママに甘えたくなってしまいました。
子ども達の気持ちに寄り添い、
幸いご予約もない今日の臨時休業を決めました。
明日、明後日は定休日、
再開は8月21日になります。
どうぞよろしくお願いいたします。


by fonte22 | 2019-08-18 07:45 | Comments(0)

自然農法フォンテ畑、夏の草伏せ

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毎日暑いですね。
それでも、暦は立秋をすぎ、
山の畑にいると、暑い中にも秋の気配も感じます。
写真はポップコーン品種のトウモロコシ 
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今年の夏野菜は長い梅雨の低温と日照不足はみたことないほど、害虫にずーっと荒らされてきましたが、太陽が照りつけはじめるとみんなどこかに退散し、薬など使わなくても、野菜の勢いが勝るから不思議です。
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八丈島丸オクラは背丈が2メートルこえました。
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長雨で受粉できない野菜が出るなか、北鎌倉の畑はカボチャも沢山出来ています。これは、そばで、エコニカ養蜂園の成田さんが飼っている蜂のおかげだと思います。
カボチャの品種は固定種東京カボチャです。
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フォンテ畑の5代目のトマトは、北鎌倉でも大勢に育ち、固定種と言っても大丈夫そう。
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農家さんに頂いたゴマは、
農家さんに成育を誉められました✨
今、国産のゴマは貴重だからな、
続けていけば貴重な存在になるぞ!たいしたもんだ❗
たいしたもんだたいしたもんだと言うので、
肥料も農薬も使っていないことは、自慢みたいだから言わなかったけど、よくよく考えてみると、はじめから自然農法で旺盛に育つこのゴマこそ凄いなぁ✨と、思いしました。
同じ土地で代々繋がれてきた事が凄い大事な事なんだと思います。

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ウリバエも大量発生した今年。
キュウリは種まきからある程度大きくなるまで防虫ネットでカバー
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このくらいで外し、地を這うタイプですので、周りの草伏せをして、
気持ち良く這うようにしてあげます。
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一週間でこんなに大きくなりました✨

来週からは、冬野菜の種まきです。
湧水ネットワーク代表野口さんに、早ばえの鎌倉大根を頂きました。
畑食堂メニューになりお客様に喜ばれました✨
 
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基本水やり無しのフォンテ畑もたまに、栄養ドリンクを🌱
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畑が隣の佐野さんに、玄米発酵液を薄めてまくといいよ👌
と、教わったので、実践しました✨

明日の定休日も、草伏せ😆
ハーブのサンティーでも作りながら、飲みながら、
無理しないでコツコツです(^-^)/


by fonte22 | 2019-08-10 17:54 | Comments(0)