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鎌倉fonteの日常

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今年の夏は鎌倉の海の家に出店しています✨

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今日は海の家出店準備の為、ランチタイムはお休みします。
海の家は7月1日オープン。
滑川河口にあるAsiaさんとコラボさせて頂きます。
それまで、不規則な営業になりますが宜しくお願いします🙇⤵
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海の家も、由比ヶ浜と材木座海岸をつなぐ橋も、
あわただしく準備中。
台風⚡🌀☔がたいしたことありませんように🙏

フォンテの夏の初チャレンジを応援宜しくお願いします☀



by fonte22 | 2019-06-27 12:10 | 日記・エッセイ・コラム | Comments(0)

6月のフォンテ畑

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筑摩五寸人参、3月に蒔いて今収穫中
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八丈島オクラ、4月に蒔いて花のつぼみがやっと出た。

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種とり5代目のミニトマト。
北鎌倉で初めて栽培。このトマトは本当に強い‼
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娘達も手伝いに
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じーじも手伝いに(*^^*)
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みんなでジャガイモを掘りました✨
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トウモロコシの間引きして出たヤングコーン
取れたてがあまりにも美味でしたので、
里山保全活動を終えて昼食タイムの湧水ネットワークの皆さまにお裾分けに。
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畑クッキングで野口さんが焼いてくれたヤングコーン
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遊風で活動している竹林さんが美味しそうに頭からがぶり(*^^*)

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野口さんのインゲン豆、美味
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収穫したての玉ねぎと新じゃがを焼いただけ。
これ又超美味。
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結局、皆さまに昼食をご馳走になりました✨
あーなんて美味しい、なんて気持ちの良いランチでしょう✨
願わくはここでレストランしたい❤

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ハーブの花も満開です。
蜜蜂達が喜ぶといいな。

お店にも飾ったり、
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ハーブ講座のためにせっせと干したり。
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やることがいっぱいです。

今年は野菜をほとんど固定種にして、苦戦しています。
でも、私らしく、とことん元気な野菜、お客様が食べて元気になる野菜を目指し、育てたいと思います。

湧水ネットワークの大人な皆さまにありがたい言葉を頂いたり、
地主の農家さんに教わったり、
逗子のohanayaさんのシェフとパティシエのお姉さんと、
お姉さんの友達…
みんなに助けて頂いています。
ありがたい。ありがとう。

やっぱり、畑は楽しい😆💕✨です。


by fonte22 | 2019-06-21 12:25 | 自然菜園 | Comments(0)

ふらっとカフェ鎌倉、フォンテで鎌倉第二小学校学区初開催🎊の記録

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豪雨、嵐…💦の中、沢山集って頂き、ビックリ😍⤴⤴
子ども達は、ニョッキやサラダを作ってくれました✨
ニョッキのジャガイモは、スローフード三浦半島で、
もったいない野菜を無くす活動をしている矢野さんからの寄付。
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モリモリサラダは、朝収穫したフォンテ畑のハーブと野菜。
豪雨の中、バイクで行って良かった✨
葉っぱ付きの人参やサラダビーツを丸かじりして喜ぶ子ども達が可愛かったです。
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シェフ作のサラダは、近所の八百屋八百義さんからの寄付。
フードバンクから提供の食材に生野菜はないから助かりました。
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野菜と果物の冷製ポタージュ
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メイン料理は、鶏と新じゃがのロースト
新じゃがは、湧水ネットワーク野口さんより寄付された、
レッドムーン。珍しい、皮が赤く中が黄色いジャガイモに、
サツマイモかと思って食べたらジャガイモだった🎶
と、可愛い子どもの声😊
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デザートは八百義さんのデコポンクッキー
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こちらは、ご飯にチーズとオリーブオイルをかけ、
最後にフォンテ畑のカレンデュラの花びらを散らして食べるご飯🍚
好評でした✨
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サバ缶パスタ
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サバ缶ジャガイモサラダに、
ハーツイーズさんが市場から買って来てくれた鎌倉の完熟トマト
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子どもの参加が多くてにぎやか🎶
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やってみて、感じた事は沢山あります。
本当に意義ある会にするにはもうちょい工夫が…
などなど、ですが、
まずはあのどしゃ降りの中沢山来て盛り上げてくれた皆さんに感謝。
毎月は無理😆だけど、
続けていく中で、皆さまと作っていきたいと思います。
これからも宜しくお願いします🙇⤵



by fonte22 | 2019-06-21 11:48 | イベント | Comments(0)

今日は小町路地裏マルシェです🙋

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今日は、小町路地裏マルシェに出店します。

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とれたての北鎌倉六国見山産ハチミツも販売します✨
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店も通常通り営業しています。

どちらも宜しくお願いします。


by fonte22 | 2019-06-13 05:00 | イベント | Comments(0)

6月10日❗明日はふらっとカフェです🙋

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明日は、ふらっとカフェ鎌倉の会場になります✨
https://www.facebook.com/flatcafekamakura/

食材はフードバンクからの寄付、
湧水ネットワーク代表野口さんの畑からの寄付、
もったいない野菜をテーマに活動している方からの寄付、
など、
皆様のあたたかい気持ちで寄せられた食材で、
当店シェフがボランティアさんとイタリアンにします‼

ぜひご参加下さいませ✨


by fonte22 | 2019-06-09 11:56 | 子供食堂 | Comments(0)

自然農、7年のフォンテ畑


店の近くのフォンテ畑です。
自然菜園でハーブを中心に、無農薬、無肥料栽培です。
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カモミールの中からトマトが生えて来ました✨
カモミールももう終わりますので、トマトをこのまま生かします。
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バジル、オレガノ、カモミール、
アーティチョークは今年は小さく、なかなか蕾が出て来ません。
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フェンネル、セージ、レモングラス
この畝は7年間耕したことがなく、たまに雑草を刈り取り敷いています。
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去年、ハーブを夏の強すぎる日差しから守るために植え付けた里芋。
なぜだか、今年出て来ました✨
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ワイルドルッコラ
畑のあちこちに生えて来ます。
このハーブの葉の状態や味で土のコンディションを確認しています。
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去年からやたら生えて来て私に刈りられていた雑草は、
蛍袋でした✨どこから来たの~🎶
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ワイルドルッコラ、大葉、など、…
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今年3月、ブロッコリーの枯れた畝に去年のトマトを埋めて、
ここまで大きくなりました。
ブロッコリーの後はトマト🆖らしいのですが、あまり関係無いです。
市販の苗より貧弱に見えても大丈夫。
毎年、下の写真のようにたわわになります。
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最盛期は一株からこんなに採れて、甘いです。
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今の畑の画像に戻ります。
レモンタイムは花の絨毯です。

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収穫の終わったイチゴ畑、
イチゴをアゲハチョウから守ってくれたイチゴの間に植えたニンニクもそろそろ収穫です。
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イタリアンパセリが満開です。
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グリンピースを沢山収穫しました。
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豆は片付け始めています。
少し前に収穫した小麦とニンニクの畝には、
ミニトマトを植えました。
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どちらも、よく出来ました。

7年たったこの畑は今はあまり手をかけなくてもよくなりました。
害虫が大量発生する事もないし、
収穫もできるようになりました。
ただ、収穫までの時間は一般的な畑より作物にもよりますが、
1ヶ月くらい長いです。
作物の力を信じて待つ大事にしています。
待つことが、私を含め、現代人のもっとも苦手な事。
人は待てない時間軸のなかで生きていても、
自然は自然の力強いリズムを刻んでいます。
だから、逆らわないで、生きていければいいなぁ
と思います。

by fonte22 | 2019-06-07 12:28 | 日記・エッセイ・コラム | Comments(0)

フォンテ畑のきたあかり、販売中です🙋

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きたあかりが豊作でした✨
店の前で販売しています。
フォンテ畑のジャガイモ、ぜひ一度食べてみて(^-^)/
栽培は、無農薬、化学肥料ゼロ、与えたのは米糠一度のみ。
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by fonte22 | 2019-06-04 12:33 | 自然菜園 | Comments(0)