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鎌倉fonteの日常

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<   2019年 04月 ( 11 )   > この月の画像一覧

自然農法でキャベツ初収穫🎊

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7年目のフォンテ畑で初めて大きく巻いたキャベツがとれました✨
無農薬、無肥料栽培です🎵
7年かかった~けど、本当に嬉しい~😊
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ブロッコリーも今年は初めて大きくなりかました。
たくさん食べて、今は花として畑を彩っています。
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小麦、農林1号も順調です。
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地這いキュウリなど、
固定種の夏野菜も続々と発芽しています。
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通路に蒔いた緑肥の麦もふさふさに(*^^*)

明日からGW。
朝、たくさん収穫して来ます🎵
宜しくお願いします🙇⤵
※既に予約でいっぱいの日もあります。
 ご来店前に電話予約をお願いいたします。
 トラットリア フォンテ
 0467-67-7796



by fonte22 | 2019-04-26 14:50 | 自然栽培 | Comments(0)

テレビ東京、よじごしに紹介されました✨

4月12日はテレビ東京で紹介して頂きました。
その様子を撮してくれた方に感謝して画像をアップします。
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渡辺徹さんがレポートしてくださいました✨
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それは美味しそうに食べて頂き、幸せです。
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紹介されました、
鎌倉シラスのスパゲッティセット1300円
鎌倉野菜のサラダと
鎌倉シラスのスパゲッティと
オーガニックコーヒー(又は、オーガニック紅茶)
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シラススパゲッティは、パスタのソースにもシラスの親の
イワシで作られた魚醤をしのばせたオリジナルです🎶
鎌倉の海の幸も畑の幸も食べられるランチ限定セットです。

当店の他、
岐れ路バス停前の老舗、
ベルクフェルドさん(ドイツパンと伝統菓子の店)
アルシュタットさん(手作りハムの店)
が紹介されました✨
両方我が家も大ファンです‼

by fonte22 | 2019-04-20 13:12 | 鎌倉 | Comments(0)

鎌倉路地フェスタ第14回、今日から~

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4月20日~4月30日迄、鎌倉路地フェスタに参加しています✨
フォンテは関野直子さん写真展です🎵
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フォンテは13番🙋
22拠点が鎌倉駅から二階堂、浄明寺まで点在しています。
いつもと違う鎌倉巡りが楽しめます✨
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お食事はフォンテでいかがでしょうか(*^^*)
※既に予約で満席の日もあります。
 ご来店前に電話予約をお願いいたします。
 0467-67-7796 トラットリア フォンテ

by fonte22 | 2019-04-20 12:56 | イベント | Comments(0)

鎌倉フォンテ、店の近くの畑

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イチゴ開花
朝、新一年の長女が藁を敷いてくれました✨
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ブロッコリー開花
イチゴの受粉に蜂さんを呼ぶ役割😊
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小麦も開花
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エンドウ豆は実り始める
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春キャベツ巻き始め
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子ども達が一晩腹巻きで温めた固定種の茄子、万願寺、
衣装ケースを利用した保温箱で発芽管理
苗作りも長女が手伝ってくれて助かりました✨
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レタス、サラダ菜最後の苗作り。
暑さに強いタイプの固定種です。
知らない方が多いのですが、
夏に食べたいサラダ用の野菜のほとんどは、
夏には育ちません。
レモンも夏に特集されるけど、
それら、ほとんどの旬は冬です🎵
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暑いの大好きなハーブ、
レモンバーベナの芽吹き確認。
これが、冬休眠するハーブの一番最後の芽吹き
今年もハーブは約20種類、元気に春を迎えました。

by fonte22 | 2019-04-19 10:07 | 自然菜園 | Comments(0)

子ども達、野菜のお母さんになる✨ mamalife

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子ども達に一晩野菜のお母さん体験してもらいました‼
ニコニコで布団をいっぱいかけて寝ました。
今日は寝そう悪くしないんだ❗赤ちゃんが潰れちゃうから。と、責任重大な気持ちです。
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畑が広くなかったので、植えられる野菜も増えたし、
種を取るスペースもあるため、ほぼ全部、固定種にしました。
値段も高いし、発芽率も不安定です。
でも、子ども達にも、お客様にも、
次に命が繋がるものを食べて欲しいから…
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発芽率アップの為、
濡らしたキッチンペーパーで種をくるみます。
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そして、小さなチャックポリ袋に入れて
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両面テープで腹巻き張りました😆
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もともとは、熟練農家さんの技です。
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お母さんになる~😊って子ども達ノリノリ
お姉ちゃんは新一年生、
妹は今までクラスの隔てない保育園でお姉ちゃんと一緒だったのに、初めて一人で保育園。
それぞれに、泣き虫になかったり、ママママママ😂で
新学期は大変だなぁ😂って感じていたのに、
自分がママになることで子ども達の今日はかわりました。
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自分の命を大切に出来る
そんな人になってくれたら、
母は、文句なしです。

by fonte22 | 2019-04-16 20:53 | 子育て | Comments(0)

鎌倉の食材を日々のメニューにしています。

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鎌倉の釜揚げヒジキと芹のスパゲッティ。
オーガニックパスタランチの本日のパスタです。
(又はフォンテ畑のルッコラの有機栽培トマトスパゲッティ)
とれたてのやわらかいヒジキの美味しいこと!
ニンニクと芹の香りが、引き立てます✨
ちなみに、1500円のオーガニックパスタランチは
前菜(旬の地物を一口ずつ6品)
本日のパスタ
飲み物(オーガニックコーヒー、紅茶など)
のセットです🎵
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朝の畑作業、
4月1日に畝間にまいた緑肥の麦がしっかり雑草を防御(*^^*)
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夏野菜の畝にはトウモロコシと大豆を交互に蒔きました。
防鳥ネットを被せる時間無く🙏食べないで🙏鳥たちよ
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畑の畝を白くしているのは、山桜です。
北鎌倉の円覚寺の裏山のフォンテ畑、
朝から心洗われる環境です。
頑張って環境を汚さない農法で、
美味しい野菜を皆様に届けたい‼
と、奮闘しています。

by fonte22 | 2019-04-16 14:53 | 夏野菜 | Comments(0)

種を採りの大切さ。

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雨の多い3月、4月です。
寒の戻りも、例年にない厳しさ。
まだまだ桜も楽しめる鎌倉です。
北鎌倉の山の畑は4月に入り、3回も霜が降りました。
2月に植えたじゃがいもも遅霜でやられました。
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でも、不思議。
去年の収穫で取り損ねた芋から出ている芽は
ひとつも霜で黒く枯れていません。
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例えば、固定種の信頼できる種でも、
購入して初めて蒔いたエンドウ豆(⬇)
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毎年、種を取っているエンドウ豆(⬇)
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同じ日に蒔たのですが、
明らかに毎年の家の種の発芽率も、
成長の勢いも良いです。

種採りの大切さ。
同じ畑で繰り返される命が、
経験値として次の世代に引き継がれていく様、
凄いな~🌱

以下は、今日の畑の記録です🎵
芽吹き出した多年草のハーブ
赤花ベルガモット
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ステビア
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和はっか
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生育旺盛アブラ菜科
ワイルドルッコラ
こちらは、収穫してサラダにします✨
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黒キャベツ
奥マスタード
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鎌倉大根
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みんな種採りします。
一般的に虫に食べられてぼろぼろになるイメージのアブラナ科、
自然農法では、本当に虫が付きません。
ついても、一部の株に一斉についたり、外側に付くつきかた。
なぜか、虫に食べられない株が必ずあるので、
そこから種採りします。

秋まきカレンデュラ
花びらで肌の弱い我が家のクリームを作ります。
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秋まき小麦は穂が出てきました✨
パンやパスタにタルトに大活躍する農林61号です。
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3月初旬まきのライ麦。
雑草を抑え、根を深く伸ばし自然に耕してくれる働き者。
いつも、緑肥用ですが、今回は固定種の食べる用を蒔きました✨
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通路には、4月1日に春まきえん麦を子ども達が蒔きました✨
夏、低く茂るタイプです。
暑すぎる最近の夏に、雑草を抑え草刈りの労力を減らして、
刈り取れば藁になり夏野菜根元をカバーしてくれる予定です。
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夏野菜の畝は、マルチを張りました。
が、それも突き破るスギナ❗
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二年目の畑の通路には、昨年の緑肥麦から発芽🎶も。

春は、畑もベビーラッシュです❤
たくさんの芽吹きに
ひとつひとつ感動し、
エネルギーもらっています✨


by fonte22 | 2019-04-12 12:04 | 自然農法 | Comments(0)

明日はマルシェ行ってきます😆🎵

4月11日10時~15時で小町路地裏マルシェに出店します。
店もいつも通り営業しています。

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子ども達の新学期、
畑の夏野菜の種まき、
育てる事にことのほか追われる4月ですが、
フォンテママ踏ん張る💨
今年は4月に度重なる遅霜で、
春の芽吹きたての野菜のダメージが大きく、
苦戦しています。
前回ご好評頂きましたフォンテ畑の
自然農法野菜ですが、
野菜は5月からの出品になりそうです。
いつも通り、畑のハーブで作った癒しグッズを持って出店しています。
のんびりお立ち寄りいただければ幸いです。


by fonte22 | 2019-04-10 19:35 | マルシェ | Comments(0)

昨日収録のテレビは、4月12日金放送のテレビ東京よじごじ

テレビ東京のよじごじと言う番組で、
当店の鎌倉シラスのランチセットが紹介されます。
4月12日金曜日15時40分~16時54分の番組です。
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出演者の渡辺徹さんが、予定以外に、
畑のハーブソーダを注文してくれたので、
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畑の話題になり、
店の近くのハーブ畑も収録になりました。
この日の午前中は長女の小学校入学式で、
子ども達もいたので、一緒に畑で収穫しました。

本当にさすが❗渡辺徹さん。
短時間でフォンテの特徴をとらえて下さり、
テンポよく進め、
会話についていくのがやっと😆
どんな編集になるかドキドキですが、
宜しくお願いします🎵



by fonte22 | 2019-04-06 13:47 | テレビ | Comments(0)

テレビ番組収録の為、4月5日のランチは休みます。

明日、4月5日のランチタイムは、
テレビ番組の収録の為お休みさせて頂きます🍴🙏
ディナータイムはいつも通り営業します🙇⤵
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フォンテ畑の鎌倉大根の花も咲きました。
種を継ぎ、自然環境を守る農業を心がけ、
地産地消、オーガニック、フェアトレードを大切に、
美味しい✨で幸せの輪を広げますように。
放映日時が決まり次第アップします🎵

by fonte22 | 2019-04-04 22:01 | Comments(0)