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鎌倉fonteの日常

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カテゴリ:未分類( 559 )

台風被害に負けじと

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台風15号はフォンテ畑の夏野菜を全滅させました。
この一週間、畑のかたずけに追われましたが、
秋ジャガイモを植え付け、ニンニクの植え付け、
秋冬野菜の畝を準備、
せっせと頑張っています。
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ありがたい助っ人も
逗子でナチュラルワインとイタリアンの店
OHANAYAのシェフと、なんとシェフのお父様が、
駆けつけてくれました。
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本当にたすかりました
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めちゃめちゃだったのに、
こんなにはかどりました✨感謝
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苗作りも頑張っています。
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ほぼ全て固定種でチャレンジします。
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ブロッコリーとキャベツの苗も順調
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台風のあとも畑への農道には沢山の野草の花が咲いて心癒されます。
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農道の倒木は、里山保全活動をしている、
湧水ネットワークの皆様が翌日にはキレイに片付けてくださいました。
行政頼りでは、いつになったか…💦
しかし、まだまだ山の中は倒木だらけ。
日頃からみんなで手入れしている山でこの惨事。
見捨てられている山はどんな事かと思います。
自然農法での畑作りは、数年単位で時間がかかります。
でも、山の管理は数十年数百年先を思う作業です。
自分の事だけ考える暮らしを
少しでも変えたいと
台風で改めて思いました。


by fonte22 | 2019-09-14 07:05 | Comments(0)

台風15号の畑被害

スミマセン❗今日はランチタイムだけ臨時休業します🙇⤵
鎌倉を直撃した台風15号
昨日は、子ども達も休校
今朝やっと駆けつけた畑は😢めちゃめちゃでした。
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農道が倒木だらけ
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木が折れるくらいだからやっぱり野菜は全部倒れてダメでした。
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八丈島オクラも全てボキボキに折れ
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こんなに出来てるのですが、種用と食べる物を採ってもうおしまいです。
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ピーマンも枝だけに😅

里芋、さつまいも、ピーナッツ、人参など土の中の物は大丈夫です。
夏野菜は全滅。
正直、ここまでの被害は初めてです。
食べる物が無くなる時代をリアル感じた朝です。
環境問題は本当に近々の課題。

ダメだったら初めからやり直せばいい。
そう自分に言い聞かせながら、片付け中。
秋冬物を又、色々蒔きたいと思います。
頑張ります。

by fonte22 | 2019-09-10 11:10 | Comments(0)

フォンテ畑食堂は8月31日迄営業します🙇⤵

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夏だけのフォンテ畑食堂、最後は上海料理です(^-^)/
マダムが青春を過ごした上海。
夏は毎日38度、冬は東京並みに寒い。
そんな中、エネルギッシュな人達の食は、
ナチュラルに薬膳。
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紹興酒もあります(*^^*)
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畑の野菜たっぷり
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今は海の家にコラボ出店しているシェフ。
せっかくだから、自分らしくやりなよ☺と、
ここまで、マダムと娘のお留守番営業を応援してくださった皆様に感謝して、心を込めて作ります。
よろしくお願いいたします。

by fonte22 | 2019-08-22 12:46 | Comments(0)

8月18日日曜日畑食堂、臨時休業させていただきます。

申し訳ありません。今日の畑食堂は臨時休業させて頂きます。
シェフが海の家に出店している今年の夏、
娘達の願いでママと一緒に店を守ろうと頑張って来ました✨
それでも、3歳、6歳、
ママに甘えたくなってしまいました。
子ども達の気持ちに寄り添い、
幸いご予約もない今日の臨時休業を決めました。
明日、明後日は定休日、
再開は8月21日になります。
どうぞよろしくお願いいたします。


by fonte22 | 2019-08-18 07:45 | Comments(0)

自然農法フォンテ畑、夏の草伏せ

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毎日暑いですね。
それでも、暦は立秋をすぎ、
山の畑にいると、暑い中にも秋の気配も感じます。
写真はポップコーン品種のトウモロコシ 
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今年の夏野菜は長い梅雨の低温と日照不足はみたことないほど、害虫にずーっと荒らされてきましたが、太陽が照りつけはじめるとみんなどこかに退散し、薬など使わなくても、野菜の勢いが勝るから不思議です。
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八丈島丸オクラは背丈が2メートルこえました。
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長雨で受粉できない野菜が出るなか、北鎌倉の畑はカボチャも沢山出来ています。これは、そばで、エコニカ養蜂園の成田さんが飼っている蜂のおかげだと思います。
カボチャの品種は固定種東京カボチャです。
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フォンテ畑の5代目のトマトは、北鎌倉でも大勢に育ち、固定種と言っても大丈夫そう。
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農家さんに頂いたゴマは、
農家さんに成育を誉められました✨
今、国産のゴマは貴重だからな、
続けていけば貴重な存在になるぞ!たいしたもんだ❗
たいしたもんだたいしたもんだと言うので、
肥料も農薬も使っていないことは、自慢みたいだから言わなかったけど、よくよく考えてみると、はじめから自然農法で旺盛に育つこのゴマこそ凄いなぁ✨と、思いしました。
同じ土地で代々繋がれてきた事が凄い大事な事なんだと思います。

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ウリバエも大量発生した今年。
キュウリは種まきからある程度大きくなるまで防虫ネットでカバー
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このくらいで外し、地を這うタイプですので、周りの草伏せをして、
気持ち良く這うようにしてあげます。
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一週間でこんなに大きくなりました✨

来週からは、冬野菜の種まきです。
湧水ネットワーク代表野口さんに、早ばえの鎌倉大根を頂きました。
畑食堂メニューになりお客様に喜ばれました✨
 
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基本水やり無しのフォンテ畑もたまに、栄養ドリンクを🌱
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畑が隣の佐野さんに、玄米発酵液を薄めてまくといいよ👌
と、教わったので、実践しました✨

明日の定休日も、草伏せ😆
ハーブのサンティーでも作りながら、飲みながら、
無理しないでコツコツです(^-^)/


by fonte22 | 2019-08-10 17:54 | Comments(0)

鎌倉浜の盆踊り大会、無事開催しました✨

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台風の接近もあり、強風でしたが、無事開催出来ました✨
日中は、子ども達による大ぼんぼり作り、
夕方からのミュージシャン達のパフォーマンス、
市長挨拶
鎌倉僧侶の祈りの読経
盆踊り大会
と盛りだくさんなイベント
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子ども達の同級生もたくさん参加してくれました✨
感謝
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この日は、じーじに子ども達を見てもらい、
シェフとマダムは凄い量のフードをひたすら作っていたので
盆踊りの写真がありません(*^^*)
忙しく働きながらも、コンサートの盛り上がりがびしびし心に響き、
音楽あり、食あり、人が集まりお酒🍸✨🍷も飲んで、
大変だけど、飲食の仕事っていいなと思いしました✨
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僧侶の読経の時間はスタッフも祈りました。
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平和で、歌や踊りや美味しいものを楽しめる
ずっとずっと続いて行きますようにと
祈りました。
来てくださいました皆さんありがとう。
一大イベントのキッチンを任せて貴重な経験をさせてくれた
Asiaオーナーのけんさんありがとう。

やっと晴れて海日より。
鎌倉の海の家は、Asiaで宜しくお願いします🎵
http://www.kamakura-asia.com

by fonte22 | 2019-07-30 12:08 | Comments(0)

7月28日の営業時間

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スミマセン❗
ご予約のお客様をのぞき、
明日は17時オープンです(^-^)/


by fonte22 | 2019-07-27 21:48 | Comments(0)

鎌倉、浜の盆踊り

今日は、フォンテシェフがコラボ出店している海の家Asiaで浜の盆踊りがあります。
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11時~はぼんぼりを作るワークショップもあります‼
マダムも夜は畑食堂を閉めて応援に行きますm(__)m
宜しくお願いいたします✨https://www.facebook.com/events/332348547691545/?ti=as

by fonte22 | 2019-07-27 10:04 | Comments(0)

夏だけのフォンテ畑食堂メニュー

今日のメニューです(^-^)/
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ご来店お待ち申し上げますm(__)m

by fonte22 | 2019-07-23 11:42 | Comments(0)

夏休み、畑食堂で営業しています。

今年の夏は海の家に出店しているシェフが帰って来るまで、
マダムが店を守る事を決意して営業しています。
シェフと同じ事は出来ないので、
フォンテ畑の野菜やハーブをテーマに料理する、
畑食堂です。
フォンテも、もうすぐ8年。
今まで支えてくれた地元の皆様に是非とも
夏の憩いの場として気軽にご利用頂きたく、
宜しくお願いします🙇⤵

とはいえ、
何が出てくるのか肝試しではいけないので、
メニューをアップしました🎵
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日替わりです。
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サラダビーツのサラダ
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小あじのマリネ
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スペアリブ
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畑のデトックスウォーター
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畑のポテトチップは、
お客様から無限に食べられるほど美味しい✨と、
無限ポテトのネーミングを頂きました(*^^*)
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基本、夜のみ営業します。
不定休です。
今週は、
16日17時~
17日11時30分~14時、17時~20時
18日17時~
19日17時~
20日11時30分~14時、17時~20時
21日11時30分~ランチのみ
22日月曜日休み

ps.夏休み、小学生になった娘に人並みの思い出を作ってあげたいと、店を閉めて海の家出店を決意した我が家ですが、娘の強い願い、夏休みなんかいらない❗店を開けてないと❗との、本当に強い願いが、夏休み限定畑食堂オープンのきっかけです。
海の家出店も初めて、マダムの畑食堂も初めて、
親が子どもに育てられているようですが
頑張ります‼宜しくお願いします‼

緊急なこの企画を受け入れてくれた、
海の家Asiaさんに心より感謝します🙇⤵



by fonte22 | 2019-07-15 19:49 | Comments(0)