鎌倉fonteの日常

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鎌倉の桜満開

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頼朝公園、桜道、八幡宮と我が家のか近所も桜満開です。
畑もこの時期に、種まきなど、作業が続きます。
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北鎌倉のフォンテ畑は、
六国見山の里山保全プロジェクトの一環
山と畑の蜂蜜をと、養蜂も始まりました。
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蜂と一緒に畑をやるのは初めて。
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養蜂家成田さんから講義を受けて、正しい知識を。
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働き者の蜂、観察するとだんだん可愛くなって来ました✨
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月に一度、山の手入れのボランティア活動に参加。
北鎌倉湧水ネットワークの皆さんと、
鎌倉炭すざくの鈴木社長、
養蜂家成田さんチーム、
私は山の手入れは初めてでこちらも勉強中。
今月植え付けしたハーブたちもしっかり根付きました。
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コモンセージ
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ローマンカモミール
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レモンタイム
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ローズマリー
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さすが山‼もぐらもいるみたい。
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子供たちが植え付けしたジャガイモも発芽しました。
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お山の畑。
大変ですが、この環境。
癒されます。
今は六国見山バイキングコースの桜も満開。
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店の近くのフォンテ畑は苗場に。
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小さな双葉。デリケートなハーブの苗作りです。
注意深く。
ハーブ以外に、トマトと唐辛子も。
冬を越えたハーブや野菜も元気です。
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ワイルドフェンネル
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ワイルドルッコラ
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イチゴや豆の花も咲き始めたばかり。
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美味しい料理、
元気な野菜、ハーブで。
頑張ります🎵

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# by fonte22 | 2018-03-31 07:48 | 日記・エッセイ・コラム | Comments(0)

新しい畑

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2月から始めた北鎌倉の畑。
3月10日の様子です。
2月は、水、空気、日当たりを整える土木工事。
3月に入り、微生物の働きをよくする、米ぬかを全体に散布
畝には炭すざく(鎌倉長谷の炭店)さん提供の炭を入れました。
炭は、畑の周囲のお山の手入れで出た間伐材を炭にしたものです。
山は六国見山。円覚寺の裏山です。
自然とともにある畑、里山循環型農法で取り組んでいます。
子供たちにこの素端しい鎌倉の里山を残していきたいです。

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お待たせしております人気のハーブソルトの主役
レモンタイムも沢山植えました。

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子供たちにも手伝ってもらっています。

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三月の初めは寒いなか、河津桜が咲いていました。

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お山のてっぺんからは東京まで見渡せます。

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2月19日にはジャガイモも植えました。

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畑のおやつタイムは最高~

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3月初めに畝間に緑肥の麦を蒔きました。
どうなりますか。
店の近くの畑での6年間の経験をフルに活用しつつ、
また、勉強の日々です。

今回は、里山保全プロジェクトの一環。
なにせ、店の近くの畑は自然栽培に切り替えて2年は収穫がなかったので、
そのことを思うと、自信がなくなって、相当資料も読み返しました。
焦っても仕方ないんですけれどね。

ブログの更新が遅れてしまっていますが、
頑張って記録していきます!


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# by fonte22 | 2018-03-11 07:36 | 自家畑 | Comments(0)

3月小町路地裏マルシェ無事終了

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画像は三月の様子。
次回は4月12日木曜日です。
鎌倉駅から徒歩3分の場所。ぜひ気軽にお越しください。

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# by fonte22 | 2018-03-11 07:29 | イベント | Comments(0)

腐らない野菜

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そろそろ夏野菜の準備。
昨年10月に収穫したミニトマトを
種を採るため常温保管していたものです。

自然農で自家採種3代目の実、
9個中4個が途中一部カビながらドライトマト、
5個は、まだ形状を保っています。
勇気を出して、ひとつ食べてみると‼
腐っていない✨
普通に美味しい。
そのかわり、皮硬いけど。守っていたんでしょうね。
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自然栽培の野菜や果物は、腐らない。
枯れていく、に近づいています。
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皮を破ってからは、微生物の侵入で腐りますので、
種だけキッチンペーパーに採ります。
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なんと‼いくつか、もう発芽しようと根が出てきております。
確実に、その前の代より、力強い事を感じさせ、
感動です。
4個のトマトから230粒ほど、種をとりました。
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しわしわに乾いたほうは、硬いので種が採れません。
このまま、植えてみます。

今年、4代目のトマトに期待大‼
夏が楽しみです。


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# by fonte22 | 2018-02-21 13:10 | 自然栽培 | Comments(0)

鎌倉フォンテのおうちご飯 鎌倉の春

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北鎌倉の畑の周りに、
ふきのとうが出てきました。
まずは天ぷら。

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お客様からは、めかぶの差し入れ。
ざっと湯がくと鮮やかな緑に変わります。
冷水で洗い、細かく刻み、花かつおに、お醤油を混ぜ
よく滑りを出して、
熱々ご飯にのせると最高の春の味です。
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畑の隣の方に頂いた、
のらぼう菜。
(菜の花の原種)
ニンニクと炒めました。美味

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自然農6年目の畑は、
小さいけど、無肥料でブロッコリーが出来るようになりました。
収穫したてを、
焼き野菜に。
(フライパンに多めの菜種油、強火で焼きます)
キャベツやふきのとうも同様に
塩で頂きました。
ブロッコリー、自然栽培の味が出てきて、
なんとも美味。
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今年は試験的に少ししか植えていないので、
家族でペロリ😋
来年は沢山植えます‼

海も山もある鎌倉は、
この時期、海藻と山菜が両方楽しめます。

自然からの恵み、
人から頂くご縁に
感謝して
又、頑張ります✨

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# by fonte22 | 2018-02-18 11:37 | 日記・エッセイ・コラム | Comments(0)