毎度、自然栽培の凄さにびっくりさせられる私たちですが、
今回のびっくりです。
今回のびっくりは、レモンの木の下のこぼれダネ野菜。
小松菜と菜の花が交配したような青菜を今おばさんが収穫してくれています。
すると、
すかさずシェフが少し切って食べる・・
ものすごいカブの香りと爽やかな辛さ。
こういう野菜は、加熱するとものすごく甘くなったり、
ほろ苦さがオリーブオイルと相性抜群だったりします。
無理を言ってカブももらうことに。
掘るのが大変かと思いきや、やっぱり土がふかふかなので意外と安易に抜けました。
後ろの青首大根は市販されている大根と同じくらいのサイズですので、
いかに大きいかおわかりかと思います。
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