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鎌倉fonteの日常

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自然栽培みかんで自家製ミカンピール

小田原の自然栽培のミカン。



農薬がかかっていないことはもちろん、



肥料もなしで、20数年・・・



ミカンの力と自然の力を最大限に生かし、収穫につなげるという



自然栽培のものを使っています。



安全なことはもちろん、とても香りがいいので、



当店では皮を色々と加工して料理に使っています。



今日は内側の白い部分を丁寧にとってからミカンピールを作っています。



お菓子やチーズの付け合せに登場すると思いますので、



宜しくお願い致します。



自然栽培みかんで自家製ミカンピール_f0357044_13293731.jpg
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by fonte22 | 2012-02-06 14:11 | Comments(0)