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鎌倉fonteの日常

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自然栽培のミカン畑で自生する野菜~ミニトマト~

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私が一番この自然栽培の畑を訪れてショックを受けたトマトです。
ミカン畑を自由に這って自生しています。このトマトは8月から2月までが最盛期です。
一番とれるのは秋です。
旬を大切にする日本人の文化はいつしか旬の先取りの商業的戦略の中で、今の時期はトマトじゃないと平気で言うと思います。でも、生きた植物は、今沢山の実をつけて勢力全開なわけです。

今ここに元気な食材を大切に使っていきたいと思います。



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by fonte22 | 2011-12-01 18:53 | Comments(0)