鎌倉fonteの日常

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おもしろ冬野菜色々~

秋田で無農薬無化学肥料で畑をやっている



父にイタリアの種から育ててもらった野菜が届きました!!





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セルリアックという、セロリの原種です。[E:annoy]



肥大した根の部分を食します。



ヴェネト州の品種です。



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父はネギが得意なので、ポロネギもとっても太くて美味しそうにできました~[E:happy01]



さあ~何にしましょう[E:dash]



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カリフラワーなど鎌倉野菜も冬に~



シンプルですが、色々な野菜をボイルしたあったかい一皿も、



フォンテの冬の人気メニュー。
そろそろそんな季節ですね。[E:snow][E:wine][E:shine]





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by fonte22 | 2012-11-29 16:49 | Comments(0)

今夜のメニュー



前菜



江の島産サゴチのたたきカルパッチョ 1365



鎌倉のタコとジャガイモのサラダ 840



無添加オリーブ 315



江の島産メジマグロのマリネ サラダ仕立て 945



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イタリア産オーガニックのお豆いろいろと野菜の温かいサラダ 840



鎌倉野菜のグリル 945



自家製レバーペーストと地粉パン 735



自家製ハムとサラミの盛り合わせ 1470



江の島産アオリイカの墨煮 1260



江の島産 ナガラミ(貝)の白ワイン蒸し 1050



地粉の自家製パン



(藤沢産農林61号使用) 1個50円



リゾット



ポルチーニ茸といろいろキノコ 1470



パスタ~イタリア産オーガニックパスタ使用~



スパゲッティ



父の無農薬ニンニクのペペロンチーノ 1050



イタリア産有機トマトのシンプルトマトソース 1155



ボンゴレ 1365 



自家製パンチェッタのアマトリチャーナ 1365



プッタネスカ 1470



サルデーニャ島のからすみ 1470



ペンネ



全粒粉のペンネ・アラビアータ 1155



フジッリ



鶏レバーのフジッリ 1365



さがみ地粉の会の小麦粉で手打ちしたパスタ



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タリアテッレ 小田原の自然栽培レモンとパルミジャーノ 1365



タリアテッレ 綾瀬おざさ豚のラグーソース 1470



小さなニョッキ 相模湾のカツオとケッパーのトマトソース 1470



カバテッリ 鎌倉野菜の菜園風 1365



メイン料理



江の島のサゴチとジャガイモのロースト 1680



江の島産 カサゴのアクアパッツァ 1890



豚レバーのソテー バルサミコソース 1680



自家製ソーセージ 大2本 2100



仔羊のロースト 2520



スペアリブの煮込み ナポリ風 1890



イタリア風肉団子と野菜の煮込み 1680



自家製デザート



オーガニックチョコのチョコラータ



湘南たまごプリン~サンブーカの香り~



小田原の自然栽培みかんと地粉のタルト



手作り オーガニックバニラのアイスクリーム



その他、イタリア産の美味しいチーズ盛り合わせ 1470など~



今日は、鵠沼産の大きなハマグリがあります!



さて何にしましょう~[E:catface]まずは試食[E:scissors]



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ワインはグラスで630円からです。[E:heart04]



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by fonte22 | 2012-11-23 17:01 | Comments(0)

自然栽培レモンの季節~

小田原産自然栽培レモンの季節がやってきました。



まずはやっぱり、レモンタルトに・・・



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タルト生地は、さがみ地粉の会の小麦粉を使った、



素朴ながら味わい深いフォンテの人気ドルチェです。



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香り最高のレモンは、葉も料理に使います。



無農薬無肥料の自然栽培ならでは、



葉も皮も実も全部楽しみます~[E:notes]



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フォンテの大切な季節の食材です~[E:wink][E:shine]



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by fonte22 | 2012-11-15 20:43 | Comments(0)

11月は感謝して・・・

夫婦2人で始めたお店に、娘が誕生して2週間。



サービスを担当していた私の代わりに11月中、



週末は、コンテの馬場さんが、お店を盛り上げてくれています。



馬場さんのイタリア食材オンラインショップはこちらからどうぞ



 http://www.con-te.net/



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イタリア大好きの馬場さんのご案内で楽しんでください~[E:flair]



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もう一つ、私が担当するハーブ畑。。



夏の暑さで作業を断念、産まれるまで無理~!!と産休宣言してから数か月、



畑の大家さん高木さんのおかげで元気に秋を迎えました。



家では・・・



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11月中の完成を目指してお産後の手当てに来ている母が、



店の椅子カバーを手作りしてくれています。



日々成長する娘と格闘しながら、



代わりに店を盛り上げてくれている皆様に感謝して



あっという間に過ぎていく一日一日を大切に過ごさせていただいています。



[E:happy01]馬場さんのスケジュールにつきましては確認のお電話を頂けると幸いです。[E:dash]







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by fonte22 | 2012-11-03 16:32 | Comments(0)

秋の鎌倉・お散歩日和~♡

お散歩日和が続いています。



フォンテのある、金沢街道エリアは、歩いてしみじみ季節を楽しむには、



ぴったりの地域で、私も大好き。



ちなみに、当店、八幡宮から人気の報国寺・浄明寺までの中間地点にあります。



バスに乗らずに是非、のんびり歩いて途中でゆっくりランチはいかがですか?



歩く方たちに役立てていただきたくて、



近くのお店のみんなでこの秋は、お散歩マップを作りました!



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近くの南屋さんという雑貨屋さんがデザインしてくれました。



店で無料配布しています。



これを持って、秋のお散歩を満喫してみてはいかがでしょうか?



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by fonte22 | 2012-11-03 13:30 | Comments(0)