自然栽培の小田原ミカンとネーブルオレンジの試食。
当店は、秋から初夏まで柑橘フェアー中です!(笑)
今の時代は、冬でも輸入もの、温室栽培で沢山果物が出回っていますが、
この辺だと、身近な旬の果物は、柑橘類です。(ミカン・レモン・ネーブル)
これらの香りをかぐと体が温まる作用があるとききました。
人も無理せず自然の恵みを頂いたほうが
健康になれるのではないかな~思います。
ということで、小田原までミカンを買いに行ってきました!
そこは、自然栽培を長年実践されている畑です。
毎回、一般的な畑の知識を覆される発見があります。
私も、畑が好きでずっと色々な農業の本を読んできました。
無農薬・無化学肥料で安全な作物を目指す、有機栽培を一生懸命やってみていました。
でもやっぱり、虫地獄になります・・・笑
そこで、虫も少なくなる。 肥料も農薬も必要ないから経費も掛からない。
そして、美味しい。
という、自然栽培って本当かな~といろいろな本を読み、
ついに、実践されている方を訪ねたのが3年前。
本当にカルチャーショックを受けたのです。
私は農業的に、
同行した、今は夫で当店シェフも料理人として食材としても、
ものすごい衝撃だったようです。
自分でお店をやったら絶対使いたい!!
今、その夢はかないました。
今度は、美味しさを沢山のメニューで皆様にお伝えしたいと思います。
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